真空低溫油炸設備組成:真空油炸罐、油加熱系統、真空系統、儲油補油系統、氣動系統、自動脫油系統真空系統、儲油補油系統、氣動系統、自動脫油系統全部采用不銹鋼制作,符合 HACCP的要求。而且它的軸封關鍵部件全部采用德國產品,保證了產品的質量。外,它還配有專門的洗油裝置及排污口,潔凈衛生。并且該設備在真空負壓閥位置也配有專用的消音設備,能夠減少噪音,同時防止灰塵進入油炸鍋內。保證產品天然綠色。生產產品的時候,在給不銹鋼列管加熱的階段,該設備能夠迅速升溫,而且油溫恒定,保證了產品的色,香,味,形具佳。效率高,環保節能。該設備擁有十分先進的脫油裝置,它主要采用齒輪減速、電機一體的馬達,直接與貨籃軸連接,脫油迅速,自由減速停機,不會出現皮帶傳動的打滑現象,保障產品的完整形狀,不破碎,成品率高。并且它還采用雙級真空系統,高效冷凝器,可縮短加工時間,提高效率,含油率低真空油炸機設備特點：

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于真空狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至減免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害,在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多。

2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產。
       3.脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品
       4.油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗。
       5、油過濾系統:上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油,使油脂始終保持淸潔,目減少了油的浪費
       6、該機采用不銹鋼材料制成,具有功效高、性能穩定、安裝使用方便特點